La buche de Noël

Ingrédients

Infos supplémentaires

Préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

1. Préchauffe le four à 170°

2. Sépare les blancs des jaunes d’oeufs dans deux bols.

3. Ajoute 50g de sucre aux jaunes et fouette pendant 5 minutes.

4. Monte les blancs en meringue avec les 70g de sucre (ajouté en 3 fois).

5. Incorpore délicatement le mélange jaune/sucre à la meringue.

6. Ajoute la farine et la levure tamisées, mélange doucement.

7. Mélange le lait, l’huile et une louche de pâte dans un bol.

8. Incorpore ce mélange à la pâte principale.

9. Étale la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson.

10. Enfourne pendant 30 minutes.

11. À la sortie du four, coupe les bords, roule le biscuit et laisse refroidir.

12. Garnis de ganache ou pâte à tartiner et enroule.

13. Recouvre de ganache ou pâte à tartiner.

14. Décore ta bûche selon ton imagination !

Mélangez la farine, le sucre, le sucre vanillé et le sel dans un saladier.
Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et sablez la pâte du bout des doigts.
Incorporez l’œuf et formez une boule homogène.
Laissez reposer la pâte au frais pendant 30 minutes.
Étalez la pâte sur un plan fariné (épaisseur 5 mm).
Découpez des formes avec des emporte-pièces de Noël.
Disposez les sablés sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Enfournez à 180°C pendant 10 à 12 minutes.
Laissez refroidir puis décorez selon vos envies.